“Zeytin Filizi” bir zeytin bahçesinde bu yılın değil önümüzdeki yılın mahsulün habercisidir.Bu seneden uzayan tazecik açık yeşil yeni filizler yeni umutlar demektir. Biz de umudumuz hep daim olsun istedik .

Zeytinyağının en büyük düşmanları ışık, ısı ve havadır. Isının yükselmesi, ışıkla temas zeytinyağının okside olmasına ve aynı zamanda içindeki E vitamini ve polifenol miktarının düşmesine sebep olduğu görülmektedir. Isı ve ışık, duyusal analizde “rancid” diye tanımladığımız kusurun oluşmasının sebepleridir. Onun için kaliteli yağlar, hem yapay hem doğal ışıktan korumak için, yaygın olarak koyu renk cam şişelerde ya da tenekelerde muhafaza edilir. Bunun bir üst kademesi ise, sırlı seramik şişelerdir. Seramik şişeler, ışığı ve düşük ısı iletkenlik katsayısı sayesinde ısıyı geçirmemeleri